La feria Caminos y Sabores 2025 tendrá lugar del 9 al 12 de julio en el predio BA Ferial —ex Costa Salguero— de la Ciudad de Buenos Aires. En esa edición, Misiones participará con stands propios para sus empresas y el acompañamiento institucional del gobierno provincial.
El evento reúne gastronomía, cultura, turismo y producción regional de todo el país en cuatro jornadas que incluyen degustaciones, cocina en vivo, clases gastronómicas y venta directa de productos. Para los productores misioneros, la feria representa un canal de contacto con consumidores, distribuidores, supermercadistas, chefs y prensa especializada.
La propuesta provincial tendrá un fuerte acento en la innovación agroindustrial a partir de la mandioca. Femag presentará fécula de mandioca y MamaYucca llevará tapioca, mostrando el valor en origen de ese cultivo. Raiza participará con snacks de mandioca saborizados, mientras que Regional exhibirá alfajores artesanales elaborados con mandioca y yerba mate.
El pacú también tendrá lugar en la oferta gastronómica misionera, como alternativa de alta cocina con identidad fluvial ligada a la bioeconomía regional.
El segmento de infusiones estará representado por Yerba Mate Romance y Flor de Jardín, esta última con mermeladas y encurtidos además de yerba. También se presentarán cápsulas de yerba mate, llevando los sabores de la selva paranaense al público porteño.
Otras firmas completarán la canasta alimentaria provincial: Tierra Fértil con azúcar rubio y miel de caña, El Mortero con pulpas congeladas de frutas tropicales y mermeladas, y Vitaltacc con panificados y comida congelada libre de gluten.
El modelo de participación organizado por la provincia incluye soporte logístico e institucional para que las pymes locales puedan afrontar los costos de exposición y enfocarse en la generación de contactos comerciales y negocios.
Para las empresas misioneras, la feria apunta a consolidar la marca provincial en los principales centros de consumo del país y establecer vínculos comerciales a mediano plazo.