Del 9 al 12 de julio, Misiones participa de la vigésima edición de Caminos y Sabores, la feria gastronómica y de turismo más importante del país, que se celebra en Costa Salguero, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. En ese marco, el gobernador Hugo Passalacqua recorrió el stand institucional de la provincia y los espacios de los distintos expositores misioneros, con quienes dialogó sobre sus proyectos y producción.
Durante la visita, el mandatario agradeció a productores y emprendedores el compromiso de llevar la gastronomía y la identidad productiva misionera a un evento que convoca a miles de asistentes de todo el país. Lo acompañaron el ministro de Turismo, José María Arrúa, y parte de su equipo de trabajo.
«En términos turísticos, siempre hay algo que nos llama y nos conmueve de un destino, y entre esas cosas está la gastronomía. Venir a exponer en la Feria Caminos y Sabores tiene un enorme valor para todos los misioneros, porque nos da la oportunidad de que mucha más gente visite nuestra provincia, recorra cada uno de sus rincones y, sobre todo, conozca nuestra gastronomía, que es muy buena y muy particular», señaló Passalacqua.
El stand provincial reúne una variedad de propuestas que reflejan la diversidad productiva de Misiones: cápsulas de mate cocido, snacks de mandioca, productos libres de gluten, tapioca y otros alimentos con fuerte sello regional. Durante la jornada se realizaron sorteos y degustaciones de budines de yerba mate y palta, alfajores de yacaratiá y otras elaboraciones locales.
Entre las empresas presentes se destacan Femag, con fécula de mandioca, y MamaYucca, con tapiocas; Raiza, con snacks saborizados a base de mandioca, y Regional, con alfajores artesanales de mandioca y yerba mate. La producción yerbatera está representada por Yerba Mate Romance, Flor de Jardín —que también exhibe mermeladas y encurtidos— y YURUHE, con sus cápsulas de yerba mate.
La oferta se completa con Tierra Fértil, que presenta azúcar rubio y miel de caña; El Mortero, con pulpas congeladas de frutas tropicales y mermeladas; y Vitaltacc, especializada en panificados y alimentos congelados libres de gluten. También hay elaboraciones a base de pescado de río, como el pacú, que amplían la presencia de ingredientes misioneros en propuestas de mayor valor agregado.
Passalacqua subrayó además la importancia de que Misiones mantenga su presencia en una feria que reúne a más de 500 productores, artesanos y cocineros de todo el país.
Con informacion de Misiones Online.