Desde el 9 y hasta el 12 de julio, Misiones tiene presencia en la 20.ª edición de Caminos y Sabores, la feria gastronómica y de turismo más relevante del país, que se realiza en Costa Salguero, en la Ciudad de Buenos Aires. El gobernador Hugo Passalacqua recorrió el stand institucional de la provincia y visitó a los productores y emprendedores misioneros que exponen sus productos ante miles de visitantes.
Durante la recorrida, que realizó junto al ministro de Turismo, José María Arrúa, Passalacqua dialogó con los expositores para conocer sus proyectos y el desarrollo de sus productos, y les agradeció el compromiso de representar a Misiones en uno de los eventos más importantes del calendario gastronómico nacional.
El mandatario remarcó el vínculo entre gastronomía y turismo: «En términos turísticos, siempre hay algo que nos llama y nos conmueve de un destino, y entre esas cosas está la gastronomía. Venir a exponer en la Feria Caminos y Sabores tiene un enorme valor para todos los misioneros, porque nos da la oportunidad de que mucha más gente visite nuestra provincia, recorra cada uno de sus rincones y, sobre todo, conozca nuestra gastronomía, que es muy buena y muy particular».
La propuesta misionera en la feria refleja la diversidad productiva de la provincia. La delegación incluye a Femag, dedicada a la fécula de mandioca; MamaYucca, con su línea de tapiocas; Raiza, con snacks saborizados a base de mandioca; y Regional, conocida por sus alfajores artesanales de mandioca y yerba mate.
También participan marcas yerbateras como Yerba Mate Romance, Flor de Jardín y YURUHE, esta última con cápsulas innovadoras de yerba mate. La oferta se completa con elaboraciones a base de pacú vinculadas a la bioeconomía regional, y empresas como Tierra Fértil —azúcar rubio y miel de caña—, El Mortero —pulpas congeladas de frutas tropicales y mermeladas— y Vitaltacc, con panificados y alimentos congelados libres de gluten.
El stand también ofrece degustaciones de budines de yerba mate y palta, y alfajores de yacaratiá, entre otras elaboraciones que ponen en valor los sabores característicos de la provincia.
Con esta participación en una feria que reúne a más de 500 productores, artesanos y cocineros de todo el país, Misiones busca consolidar su imagen como destino donde la gastronomía, la innovación y la producción regional son parte central de su identidad.
Con informacion de Primera Edicion.