La cría de ovinos y caprinos se afianza como actividad productiva en Misiones. Hoy involucra a más de 1.200 productores, con un stock conjunto que supera las 22.700 cabezas, y tendrá una nueva vidriera este fin de semana en la localidad de Profundidad, donde se celebra la sexta edición de la Expo Cuenca Ovino Caprina.
El sector ovino concentra a más de 800 productores distribuidos en 829 unidades productivas y un rodeo cercano a las 18.000 cabezas. El segmento caprino, por su parte, suma alrededor de 450 productores y más de 4.700 animales.
El sur provincial es uno de los polos más dinámicos de la actividad. La Cuenca Ovino Caprina de esa zona abarca 10 municipios, más de 116.000 hectáreas y unas 333 familias rurales directamente vinculadas a la producción, además de cerca de 200 emprendimientos organizados.
El sábado 12, desde las 9, arrancará la apertura oficial y comenzará un ciclo de charlas técnicas que abordará temas como desarrollo de productos, agregado de valor, perros de trabajo, prevención de ataques de predadores, calidad del agua, fortalecimiento de la cadena productiva y nuevos recursos forrajeros. También se elegirá a la Embajadora de la Cuenca Ovino Caprina 2026.
El domingo 13, también desde las 9, la agenda incluirá propuestas sobre turismo rural, aprovechamiento de la lana, economía circular, calidad del agua y recursos forrajeros. El cierre estará a cargo del «Desafío de Fuego y Sabores», un concurso de platos elaborados a base de cordero y chivito con participación de chefs de la provincia.
Desde el Ministerio del Agro y la Producción indicaron que la Expo apunta a fortalecer los lazos entre productores, instituciones y otros actores de la cadena, además de difundir herramientas para el desarrollo del sector. El ministro Facundo López Sartori señaló que el evento permite «poner en valor el trabajo de los productores ovinos y caprinos» y destacó el potencial productivo y económico de la actividad para Misiones.
La intendenta de Profundidad, Silvia Estigarribia, subrayó el perfil familiar del encuentro y su conexión con la gastronomía, la música y las tradiciones rurales de la zona.
Con informacion de Primera Edicion.