La crisis económica se traduce en números concretos en el Gran Posadas: el sistema provincial de comedores, cocinas centralizadas y merenderos asiste actualmente a cerca de 17 mil personas por día entre Posadas y Garupá. Así lo informó Manuel Sánchez, subsecretario de Derechos Económicos, Sociales y Culturales del Ministerio de Desarrollo Social de Misiones.
El funcionario precisó que la demanda creció de forma notoria en los últimos tiempos. En respuesta, las cocinas centralizadas pasaron de elaborar entre 50 y 60 ollas diarias a casi 80 ollas de 100 litros cada una, distribuidas de lunes a viernes. Cada olla permite asistir a aproximadamente 70 familias a través de viandas que se retiran en distintos barrios.
Dos cocinas centralizadas, ubicadas en el barrio Santa Rita y en el Mercado Central de Posadas, concentran gran parte de la operación. Allí, nutricionistas y cocineros diseñan los menús diarios y luego las viandas se distribuyen mediante un sistema de logística barrial. A eso se suman cocinas descentralizadas gestionadas junto a iglesias y organizaciones sociales, a las que el Estado provincial provee alimentos secos, carne y otros insumos.
«Se ve un incremento en la demanda. Nosotros desde la cocina centralizada aumentamos la cantidad de ollas y estamos refuncionalizando algunas por si necesitamos sacar más», señaló Sánchez.
El subsecretario subrayó que muchos de quienes acuden a los comedores tienen empleo o algún tipo de asistencia estatal, pero aun así no pueden cubrir sus necesidades básicas. «Hay gente que tiene trabajo, pero está totalmente endeudada. Muchas veces el problema pasa por una cuestión estructural de la familia, porque no sabe cómo reorganizarse con lo poco o mucho que tiene», afirmó.
Para identificar los casos más críticos, el Ministerio realiza relevamientos y cruza datos con ANSES. «Tenemos una base muy grande y todos los meses cruzamos la información para saber si esas personas tienen trabajo, reciben asistencia o cuál es su situación», explicó.
Paralelamente, el organismo lleva adelante talleres de huerta, costura, gastronomía, reparación de motos y formación en pequeños emprendimientos, con el objetivo de promover la autonomía económica de las familias. Sánchez destacó el caso de grupos de mujeres que comenzaron produciendo alimentos desde sus hogares y hoy funcionan de manera independiente: «Empezaron con sus hornos y cocinas haciendo prepizzas, pizzetas y empanadas congeladas. Hoy trabajan todo el día y ya no necesitan comedor. Se manejan como una mini empresa y aprendieron cómo administrar sus ingresos».
En barrios de Garupá, algunos comedores sumaron huertas comunitarias, apoyo escolar, gimnasios barriales y actividades recreativas. «No es solo dar comida. La idea es acompañar a las familias para que puedan generar sus propios recursos y salir de la situación de asistencia permanente», indicó el funcionario.
Sánchez también aclaró que el Estado provincial no recibe actualmente mercadería del Gobierno nacional. «Toda esa asistencia desapareció. Hoy lo que hay es el trabajo conjunto entre Provincia, municipios y organizaciones comunitarias», sostuvo.
Con informacion de Misiones Online.