El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) volvió a dejar en claro su posición: la denominación «Yerba Mate» debe ser de uso exclusivo para la especie Ilex paraguariensis y no puede extenderse a la Ilex dumosa ni a ninguna otra planta. La ratificación formal quedó plasmada en un comunicado oficial del Directorio y ya fue trasladada a las autoridades nacionales competentes.
El debate se enmarca en una discusión más amplia sobre posibles modificaciones al Código Alimentario Argentino (CAA), donde se evalúa si otras especies vegetales podrían quedar comprendidas dentro de la categoría «Yerba Mate».
El INYM señaló que esta postura no es nueva. En 2003, mediante la Resolución 47/2003, el entonces IMYM —antecesor del instituto actual— ya había establecido formalmente la exclusividad de la Ilex paraguariensis para la denominación yerbatera en Argentina.
Dos años más tarde, en 2005, el organismo respaldó un proyecto de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) que incorporó a la Ilex dumosa en el listado de hierbas aptas para infusiones, contemplado en el artículo 1192 del CAA. Sin embargo, el INYM subrayó que esa decisión no implicó reconocer a la Ilex dumosa como Yerba Mate. En ese mismo año, la Resolución 150/2005 reafirmó que las denominaciones «Yerba Mate» o simplemente «Yerba» corresponden exclusivamente al producto elaborado con hojas desecadas, tostadas y desmenuzadas de Ilex paraguariensis Saint Hilaire.
El Directorio volvió a confirmar esta posición el 26 de febrero de este año. Luego de esa ratificación, la decisión fue notificada a la Secretaría de Agricultura de la Nación. La Subsecretaría de Economías Regionales y de Pequeños y Medianos Productores informó haber tomado conocimiento de los antecedentes normativos, y derivó la documentación a la Dirección Nacional de Alimentos y Desarrollo Regional, donde será analizada en el marco del proceso de actualización del CAA.
Para el INYM, la cuestión va más allá de lo técnico o botánico: mantener la denominación reservada a la Ilex paraguariensis es considerado un elemento central para preservar la identidad productiva, cultural y comercial del sector. El instituto advierte que ampliar el uso de la denominación podría generar confusión entre productores, elaboradores y consumidores, con consecuencias tanto en el mercado interno como en el reconocimiento del producto.
Con informacion de AgroMisiones.