Tierras anegadas, con lagunas y esteros que hacían imposible la ganadería tradicional, encontraron una salida productiva en la cría de búfalos. En la Estancia San Antonio, ubicada en Loreto, Corrientes, justo donde nace el Iberá, el ingeniero agrónomo Bernardo Leucke lleva doce años desarrollando un modelo que hoy cuenta con 4.500 cabezas de esta raza índica en un campo de 17.055 hectáreas.
La reconversión partió de una limitación evidente: el campo, rodeado de cordones arenosos, depresiones y esteros, no producía granos para suplementar vacunos y la ganadería convencional era prácticamente inviable. Leucke propuso entonces dejar de insistir con las vacas en los bañados y apostar por los búfalos, que se desenvuelven con naturalidad en ese entorno. «Hoy somos 100% bufaleros», señaló el profesional.
Las ventajas del búfalo frente al vacuno en estas zonas son concretas: la especie es inmune a la garrapata, registra un 20% más de parición y un 60% más de ganancia de peso. Los animales llegan a faena con 600 kilos y dientes de leche, entre los 24 y 27 meses. La carne se exporta o se envía a zonas de engorde como las islas de Entre Ríos.
El modelo no requiere inversión en insumos externos. Leucke lo define como un sistema basado en «tecnologías de manejo» y campo natural. «No compramos insumos para producir; el sistema se basa en el campo natural y en el manejo de la hacienda», explicó. Es frecuente ver a las madres con sus crías pastando dentro del estero, algo que resultaría impensado para el ganado vacuno.
Esta experiencia no es aislada. Corrientes concentra actualmente el 45% del stock bubalino del país, con más de 110.000 cabezas, consolidándose como la provincia líder en la actividad. El gobierno provincial avanza además en la construcción de una Planta de Faena Industrial en Ituzaingó, que permitirá faena mixta y elaboración de cortes envasados, hamburguesas y chacinados.
El establecimiento también integra producción forestal, con plantaciones de Eucalyptus Grandis que suman 269 hectáreas, realizadas en distintas etapas entre 2016 y 2020.
Con informacion de Misiones Online.