El laboratorio de fécula de mandioca de Puerto Rico cumple un papel central en la cadena de valor de ese cultivo en Misiones: controla la calidad del producto y brinda asistencia técnica directa a los agricultores de la provincia.
El trabajo del equipo técnico consiste en evaluar parámetros clave del almidón, como el contenido de humedad, la pureza, la granulometría y otras características fisicoquímicas. Esos análisis permiten verificar que la fécula cumpla con las normativas vigentes y con las exigencias de los mercados tanto locales como externos, lo que incide directamente en la competitividad de los productores misioneros.
Pero el laboratorio no se limita a la inspección. También traduce los resultados de los análisis en recomendaciones concretas para los agricultores: desde prácticas agronómicas hasta aspectos de cosecha, transporte y preprocesamiento. El objetivo es que cada productor pueda identificar fallas o puntos de mejora en su proceso y actuar sobre ellos.
El flujo de trabajo es constante: el laboratorio procesa entre 10 y 15 muestras por mes, llegadas desde distintas localidades de la provincia. Ese volumen refleja una demanda sostenida y da cuenta del alcance regional del servicio.
Con su infraestructura y personal especializado, el laboratorio se posiciona como un eslabón clave en la estrategia provincial de tecnificación del sector mandioca, un cultivo de peso considerable en la economía agroindustrial de Misiones.
Con informacion de AgroMisiones.