La quinta edición de la Fiesta Provincial del Azúcar Mascabo se realizó en Mojón Grande con una nutrida presencia de productores, vecinos, visitantes y funcionarios de distintos niveles del Estado. El evento, que ya se consolidó en el calendario productivo del sur de Misiones, volvió a poner en el centro la caña de azúcar como eje de la identidad económica y cultural de la localidad.
El gobernador Hugo Passalacqua estuvo presente en el acto junto al intendente de Mojón Grande y otros funcionarios provinciales y municipales. El mandatario ponderó la calidad del producto elaborado en la zona y afirmó que «el azúcar mascabo más rico de la Argentina está en Mojón Grande», al tiempo que señaló el papel que cumple esta producción en el desarrollo económico local.
El intendente, por su parte, remarcó que la celebración está orientada especialmente a reconocer el trabajo de los productores y se mostró satisfecho por la cantidad de visitantes que se acercaron a conocer tanto el proceso de elaboración del azúcar mascabo como la identidad productiva de la comunidad.
La secretaria de Gobierno de Mojón Grande, Gladys Pichak, integrante del equipo organizador, explicó que la fiesta apunta a visibilizar toda la cadena productiva. Además del azúcar mascabo, los asistentes pudieron conocer productos derivados elaborados por los propios productores, entre ellos la miel de caña. Pichak también destacó el rol de la Cooperativa Más Pura, que se encarga de acopiar y comercializar la producción de los elaboradores de la zona.
Entre los productores que participaron del evento estuvo Alberto Rays, quien detalló algunas características del cultivo. Explicó que la caña de azúcar se implanta una sola vez y puede cosecharse durante aproximadamente ocho años. En su establecimiento trabaja tres hectáreas y obtiene alrededor de 700 kilogramos de azúcar mascabo por semana.
Maximiliano Oliveira, otro de los productores presentes, destacó la reactivación de la Cooperativa Más Pura como herramienta clave para la comercialización regional y agradeció el acompañamiento de las autoridades en ese proceso. Oliveira también contó que junto a su familia elabora de manera artesanal una cachaza —destilado de caña de uso frecuente en la zona— cuya producción está hoy destinada al consumo familiar, aunque consideró que tiene potencial para escalar comercialmente, con los estudios de mercado correspondientes.
Con informacion de Misiones Online.