Mojón Grande fue sede este domingo de la quinta edición de la Fiesta Provincial del Azúcar Rubio Artesanal, un encuentro que convocó a productores, emprendedores, cooperativas, vecinos y autoridades provinciales y municipales. La jornada incluyó feria gastronómica, exposición de productores, demostraciones del proceso artesanal de elaboración, espectáculos musicales y actividades para toda la familia.
El gobernador Hugo Passalacqua estuvo presente, recorrió los stands, dialogó con expositores, compartió un almuerzo con los asistentes y entregó elementos deportivos a instituciones del municipio. Durante el acto destacó el crecimiento del sector y el esfuerzo de quienes lo sostienen. «Es un momento de fiesta, de alegría, de poder compartir, de hacer comunidad, de juntarnos. Todos somos gente del interior, gente sencilla, gente de trabajo. Esta es una cuenca inmensa que da frutos y hoy esta feria representa el esfuerzo de los feriantes, de las cooperativas y de los productores que trabajan la tierra y nos ofrecen un azúcar espectacular. Por eso le digo a todos los misioneros: acá en Mojón Grande está la mejor azúcar de la Argentina», sostuvo.
También subrayó la continuidad del acompañamiento provincial. «Es una fiesta maravillosa. Este es el quinto año que acompañamos desde la provincia a la familia productiva de Mojón Grande, que son gente sencilla y trabajadora», afirmó.
El intendente Adrián Solís resaltó el peso económico que tiene el producto para las familias del municipio. «El azúcar rubio es lo que está inyectando dinero a las economías de las familias productoras. Estamos atravesando un momento complicado, pero esta actividad está llevando la economía adelante de cada una de esas familias y también de todo el movimiento económico que genera cuando ese dinero ingresa al municipio», señaló. Además, destacó que la celebración ya forma parte de la identidad local. «La ciudadanía acompaña porque la siente propia y esperamos cada año esta fecha para celebrar junto a los productores», agregó.
El productor Maximiliano Olivera describió la evolución que experimentó el sector en los últimos años. «Hace seis años que estamos haciendo azúcar rubio y vimos una evolución enorme, principalmente en el cooperativismo. Logramos poner en marcha nuestra cooperativa mediante un trabajo coordinado entre los productores, la Municipalidad y el Gobierno de Misiones. Eso nos permitió regular el mercado y obtener un mejor precio para nuestra producción», explicó. También valoró la presencia del gobernador en la fiesta como una señal del apoyo hacia los productores y los municipios pequeños.
La actividad cuenta con respaldo legislativo desde 2019, cuando la Ley Provincial VI Nº 230 declaró a Mojón Grande Capital Provincial del Azúcar Rubio Artesanal. En 2024, la Ley VIII Nº 107 amplió ese reconocimiento y estableció al municipio como sede permanente de la Fiesta Provincial.
El sector también recibió inversiones concretas: en 2021 el municipio adquirió un predio para una planta de acopio, y durante la primera edición de la fiesta, en 2022, se anunció la construcción de una nave industrial para la cooperativa local destinada al almacenamiento y comercialización.
Los números de 2025 reflejan el crecimiento alcanzado. La cooperativa acopió y comercializó 13 cargas de azúcar rubio, generando ingresos superiores a los 350 millones de pesos para las familias productoras. La producción local también logró abastecer a empresas como Cachafaz, a través de la cooperativa Más Pura, consolidando su presencia en nuevos mercados.
Favorecida por las condiciones climáticas para el cultivo de caña de azúcar, la elaboración artesanal del producto —sin agregados químicos— se posicionó como alternativa al azúcar refinado y dio origen a otros derivados como rapadura, miel de caña, dulces, mermeladas y panificados.
Con informacion de Primera Edicion.