Una nutricionista de Misiones fue una de las voces destacadas en la última jornada del XVI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición, realizado en el Parque del Conocimiento. Natalia Suarez, matrícula provincial 114 y educadora en diabetes, presentó materiales educativos en braille aplicados a la alimentación saludable, en el marco de su emprendimiento «Inmensa Educación».
La propuesta apunta a generar herramientas accesibles y sensoriales para mejorar la educación nutricional en personas con distintas capacidades. Suarez trabaja con estos recursos tanto en hospitales como en consultorios y talleres grupales.
«La realidad es que tengo pacientes no videntes y creo que lo más importante es que el otro se sienta parte en este proceso de aprendizaje, que sea protagonista de su propia intervención», explicó la profesional.
El material en braille se sumó a otros recursos que ya utiliza en su práctica, como réplicas de alimentos, pictogramas y elementos visuales para enseñar porciones y cantidades. «La idea es mostrar diferentes estrategias para poder enseñar las formas, los tamaños y las porciones de una manera más real. Nosotros no hablamos de alimentos prohibidos, sino de porciones, cantidades y frecuencia», señaló.
El desarrollo de los materiales llevó seis meses e incluyó pruebas con personas no videntes, quienes validaron los contenidos antes del lanzamiento oficial en el congreso. «Vengo hace seis meses trabajando en esto, buscando la imagen, el tamaño y la edición adecuada. Lo hice junto con personas no videntes, hicimos pruebas con ellos y me dieron el visto bueno», contó Suarez.
Durante su presentación también abordó la diabetes gestacional, patología que según indicó afecta a entre el 7,5 y el 10 por ciento de las embarazadas en Argentina y que está en aumento en relación directa con el sobrepeso y la obesidad. «Por eso es importante trabajar en la prevención antes de la gestación y en la planificación familiar», afirmó.
El congreso reunió durante tres jornadas a más de 800 inscriptos y más de 100 ponentes y especialistas de distintas partes del país.
Con informacion de Misiones Online.