Este jueves 18 de junio, la Universidad Gastón Dachary (UGD) y la Academia de la Yerba Mate organizan una charla abierta sobre historia, terruño y análisis sensorial de la yerba mate. La actividad comenzará a las 18 en la sede centro de la UGD, en Posadas, y se transmitirá simultáneamente por Zoom para quienes quieran participar de forma remota.
La exposición estará a cargo de Leonardo Paredes Urrutia, director de la Academia de la Yerba Mate. A lo largo del encuentro se recorrerán los orígenes históricos de la infusión, la incidencia de las condiciones geográficas y ambientales en la calidad de la materia prima, y las metodologías de evaluación sensorial que integran las certificaciones de la Academia.
Desde la organización señalaron que se trata de «una oportunidad para conocer más sobre la cultura matera, el origen de la yerba mate, la influencia del terruño y algunas aproximaciones al análisis sensorial que forman parte de las certificaciones de la Academia de la Yerba Mate».
La participación es libre pero requiere inscripción previa a través de un formulario habilitado por los organizadores.
Con informacion de Primera Edicion.