La Cooperativa Flor de Jardín atraviesa uno de sus períodos de mayor actividad del año con sus tres ejes productivos en funcionamiento: la secanza de yerba mate, la elaboración de fécula de mandioca y el procesamiento de mamón para fruta escurrida. Sin embargo, la disponibilidad de materia prima en dos de esos rubros genera preocupación de cara a los meses finales del año.
El gerente comercial de la cooperativa, Iván Revinski, explicó que la oferta de mandioca viene siendo afectada por la caída de precios registrada en las últimas dos campañas, lo que desalentó la siembra entre los productores. El resultado es hoy una menor cantidad de raíces que llega a la industria.
«Hay poca producción de mandioca. Principalmente se debe a los precios bajos que tuvimos durante los últimos dos años. Eso hizo que muchos productores dejaran de plantar porque los costos no cerraban», afirmó Revinski.
Ante esa situación, los valores de la materia prima comenzaron a recuperarse, aunque de manera moderada. La cooperativa, por su parte, trabaja para acumular el mayor stock posible antes de que finalice la cosecha. «Esa menor producción hizo que los precios tengan una tendencia al alza, no muy marcada, pero sí se está viendo. Nosotros tratamos de hacer el mayor acopio posible para cuando la producción cese», indicó el gerente.
En el frente yerbatero, el panorama también muestra señales de retracción. Revinski señaló que los datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) registran una merma de entre el 10 y el 14% según la región, tendencia que la propia cooperativa verifica en el menor volumen de hoja verde que ingresa a su secadero.
«Los datos oficiales hablan de una merma de entre el 10 y el 14%, según la región. En nuestro secadero también estamos viendo una baja en el ingreso de hoja verde, por lo que creemos que hacia fin de año habrá una menor producción general», sostuvo.
Revinski aclaró que la situación no afecta el funcionamiento diario de la cooperativa, pero advirtió que el escenario merece seguimiento. «No nos perjudica de manera puntual, pero en el contexto general sí va a haber menos yerba disponible. Es una situación a la que hay que prestar atención», concluyó.
Con informacion de AgroMisiones.