Nueve pequeñas y medianas empresas misioneras tienen presencia en la vigésima edición de Caminos y Sabores, la feria gastronómica y de turismo más relevante de Argentina, que se desarrolla entre el 9 y el 12 de julio en Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires.
La participación está coordinada por el Ministerio de Industria y el Ministerio de Turismo de la provincia. La selección de empresas refleja la diversidad productiva de Misiones: desde elaboraciones a base de mandioca hasta productos derivados de la yerba mate y la piscicultura.
Entre las firmas presentes se encuentran Femag, productora de fécula de mandioca, y MamaYucca, con su línea de tapiocas. Raiza lleva snacks saborizados a base de ese cultivo, mientras que Regional presenta alfajores artesanales elaborados con mandioca y yerba mate. La producción piscícola también tiene su lugar, con elaboraciones a base de pacú y otros pescados de río que buscan posicionar ingredientes locales con mayor valor agregado.
La matriz productiva tradicional de la provincia está representada por Yerba Mate Romance, Flor de Jardín —que además ofrece mermeladas y encurtidos— y YURUHE, con cápsulas de yerba mate. Completan la delegación Tierra Fértil, con azúcar rubio y miel de caña; El Mortero, con pulpas congeladas de frutas tropicales y mermeladas; y Vitaltacc, especializada en panificados y alimentos congelados libres de gluten.
La dinámica de la feria combina rondas de negocios por las mañanas, orientadas a conseguir espacios en góndolas de todo el país, con ventas y degustaciones al público por las tardes.
Este sábado a las 15, el stand misionero será el escenario del lanzamiento oficial de la Temporada Turística de Invierno de la provincia.