El Parque del Conocimiento de Posadas fue el epicentro del XVI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición, que convocó a más de 800 profesionales llegados desde distintos puntos del país. A lo largo de tres jornadas, el encuentro combinó conferencias y seminarios con espacios de debate e intercambio entre nutricionistas, estudiantes e investigadores.
Entre los temas abordados se destacaron las cirugías y tratamientos farmacológicos para la obesidad, las políticas alimentarias y la producción sin agrotóxicos, con un enfoque en el abordaje integral de la alimentación y sus implicancias en la salud pública.
Desde la organización subrayaron el carácter federal del congreso y su aporte a la formación profesional. En sus redes sociales describieron las jornadas como «días de muchísimo aprendizaje, intercambio y crecimiento colectivo», en los que la disciplina volvió a poner de relieve la importancia del trabajo articulado y actualizado.
Más allá de lo académico, la llegada de visitantes de distintas provincias generó un movimiento turístico y económico significativo en Posadas. El evento reafirma el lugar de Misiones como sede de congresos científicos y profesionales de alcance nacional.