Misiones llegará con doce marcas al primer Mundial de la Yerba Mate, que se celebrará del 5 al 7 de junio en Buenos Aires. El certamen reunirá muestras de productores de distintos países bajo un protocolo de evaluación técnica a ciegas, con el objetivo de reconocer la excelencia del producto según estándares similares a los que se aplican en competencias internacionales de vinos y destilados.
Las marcas que representarán a la provincia son Titrayju, Tres Generaciones, Encanto, La Soberana, Progreso, Federal, Principios, Arapeguá, Lapacho Rosa, Zapeca Agroecológica, Saltos del Moconá y Atardecer. Provienen de localidades como Los Helechos, San Pedro, Oberá, Santo Pipó, Apóstoles, Puerto Rico y Salto Encantado, y ofrecen un abanico de propuestas que incluye yerbas orgánicas, agroecológicas, elaboradas con sistema barbacuá y producciones tradicionales.
La Subsecretaría de Asuntos Yerbateros acompaña la participación de estos emprendimientos con el fin de ampliar su visibilidad y abrir oportunidades comerciales. El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, señaló que «como Estado provincial tenemos la responsabilidad de acompañar los procesos que puedan ayudar a acceder a nuevos mercados y mostrar al mundo la diversidad productiva de nuestra provincia».
El subsecretario de Asuntos Yerbateros, Ricardo Maciel, destacó que estas marcas «representan el enorme potencial de agregado de valor que existe en Misiones. Son productores y elaboradores que apostaron a diferenciarse, construir identidad propia y desarrollar productos de calidad que hoy tienen la oportunidad de mostrarse ante especialistas y consumidores de distintos países».
Por su parte, el subsecretario de Biotecnología, Maximiliano Rossi, subrayó la importancia de la certificación y la trazabilidad en los mercados actuales: «Hoy la competitividad se construye sobre la calidad, la trazabilidad y la capacidad de demostrar atributos específicos. Muchas de estas marcas incorporan procesos vinculados a la producción orgánica, agroecológica o certificada, aspectos que dialogan directamente con las herramientas de innovación y desarrollo tecnológico que impulsamos desde la provincia para fortalecer el posicionamiento de los productos misioneros».
El Mundial contará con más de 300 muestras de siete países, evaluadas por un jurado de 43 especialistas de 11 naciones. Durante las catas, las marcas no serán identificadas y los jueces valorarán atributos como aroma, color, sabor, textura y equilibrio.
El evento también incluirá degustaciones abiertas al público, actividades culturales y espacios de formación que sumarán más de 170 horas de interacción con referentes del sector. Con actividades simultáneas en América, Europa y Oceanía, la iniciativa apunta a convertirse en la principal plataforma internacional de promoción de la yerba mate.