La Cooperativa Flor de Jardín volvió a tener presencia en Caminos y Sabores con una propuesta que incluyó conservas, yerba mate, fécula de mandioca, almíbares y mermeladas. Pero entre todos los productos, uno repitió el protagonismo de ediciones anteriores: el choclito agridulce, la conserva que se convirtió en la carta de presentación de la entidad en las principales ferias gastronómicas del país.
El gerente comercial de la cooperativa, Iván Revinski, describió la dinámica del stand: «Siempre llevamos todo nuestro porfolio: yerba, fécula, encurtidos, almíbares y mermeladas. Pero el producto que más llama la atención es el choclito agridulce. Es la estrella de nuestro stand».
Revinski destacó que la trayectoria de la cooperativa en ese producto explica en parte la demanda: «Somos una de las empresas más importantes tanto en calidad como en cantidad de producción del choclito, entonces siempre es un producto muy buscado en este tipo de eventos».
La participación en la feria también sirvió para tomar nota de los cambios en los hábitos de consumo, especialmente en el rubro yerbatero. Según explicó Revinski, las variedades de perfil más suave ganan terreno fuera de Misiones: «En Buenos Aires y en otras provincias, las líneas que mejor resultado nos dan son la yerba suave y la despalada».
El gerente también describió la convivencia de distintos perfiles de consumidores: «Está el tradicionalista, que busca una yerba con bastante palo y que haga espuma, pero también están quienes prefieren una yerba más despalada, con una granulometría diferente y una infusión más suave desde el comienzo».
Desde la cooperativa señalaron que estos espacios no solo permiten comercializar, sino también posicionar alimentos regionales y explorar nuevos mercados. En ese camino, el choclito agridulce y las distintas líneas de yerba mate se presentan como los productos con mayor potencial para seguir creciendo a nivel nacional.
Con informacion de Misiones Online.