Expo Celiaquía 2026 se realizó el 1 y 2 de agosto en BA Ferial con más de 80 expositores y una convocatoria que superó las 20.000 personas. El evento, organizado por la Asociación Celíaca Argentina, es el principal encuentro de América Latina dedicado a la alimentación libre de gluten e incluyó espacios gastronómicos, talleres de cocina y charlas a cargo de especialistas.
Entre los participantes estuvo Establecimiento Santa Ana, creadora de las marcas CBSé y MATEANDO, que fue la única empresa yerbatera presente en la exposición. La compañía llevó MATEANDO, su último lanzamiento, una yerba tradicional envasada en origen que tuvo protagonismo en el evento.
Santa Ana se presenta como pionera en la certificación libre de gluten dentro de la categoría yerba mate. Actualmente, todas las variedades de CBSé y MATEANDO cuentan con esa certificación, que aplica tanto a quienes padecen celiaquía como a consumidores que eligen productos sin gluten.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que obliga a eliminar el gluten de la alimentación de forma permanente. Según datos del Ministerio de Salud de la Nación, una de cada cien personas en Argentina convive con esta condición, aunque se estima que hay un número significativo de casos sin diagnóstico.
Obtener y mantener una certificación libre de gluten implica un proceso que va más allá del etiquetado. Entre los aspectos evaluados se incluyen el control y la validación de materias primas, la prevención de contaminación cruzada durante la elaboración y el envasado, el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura, análisis periódicos de laboratorio y la capacitación continua del personal con registros documentados de cada proceso.
Con informacion de Misiones Online.